Patate in Salsa Agrodolce

Si capisce che io amo le patate dal mio blog! E' si, sono uno dei miei contorni preferiti, soprattutto perchè super versatile! E poi, a chi non piacciono?:)

Ingredienti:
Patate
Soffritto (cipolla, carote, sedano)
Salvia
Salsa di pomodoro
Aceto
Zucchero
Sale e pepe

Per prima cosa mettete sul fuoco il soffritto con un filo d'olio, e lasciatelo cuocere per bene. Nel frattempo pelate e tagliate le patate, il più possibile della stessa misura. Aggiungeteci pure la salvia, salate e pepate. Quando manca poco alla cottura ultimata (potete controllare con uno stuzzicadenti, deve passare senza difficoltà attraverso), preparate in un bicchiere la salsa di pomodoro e aggiungetela(la quantità dipende ovviamente da quante patate ci sono, il risultato deve essere come nella foto). Per ogni bicchiere versate un cucchiaio di aceto e un cucchiaino di zucchero.

Tegoline di Nonna Rina

Questo è uno dei piatti di casa intoccabili. Quando venivano raccolte dall'orto le tegoline (in italiano sono i fagiolini) mia nonna paterna, preparava questa specie di peperonata senza peperoni. Io non amo la cipolla, ma qui va in grandi quantità e vi dico il vero, non dà per nulla fastidio nel risultato finale! Poi la salsina che rimane, ragazzi, indescrivibile! non posso che dirvi di provarla!:)

Ingredienti:
250 gr tegoline
2 cipolle
due cucchiai salsa di pomodoro
sale,pepe e olio qb

Per prima cosa cucinate le tegoline come d'abitudine, solitamente si fanno 'lessare' in acqua bollente salata per 10-15 minuti circa. A metà cottura, quindi dopo circa 7 minuti, scolatele e lasciatele da parte. In una padella bella capiente, mettete a rosolare le cipolle tagliate grossolanamente con abbondante olio, fino a che non diventeranno trasparenti. Aggiungeteci quindi i fagiolini e ultimate la cottura, abbondando nei tempi, devono essere morbidissime. Aggiungete a due minuti dalla fine la salsa di pomodoro e amalgamate per bene. Salate e pepate.