Questa è una ricetta a dir poco deliziosa, una versione leggera di un'altra variante di spezzatino che spero presto di riuscire a postare. Posso dirvi che con tutte le ultime ricette potrete fare una di quelle cene da lasciare a bocca aperta amici e parenti spendendo davvero poco.
INGREDIENTI per tre persone circa
300 gr di pollo (vanno benissimo i petti)
1/2 cipolla
1/2 Dado
2/3 cucchiaini di curry
3/4 cucchiai salsa di soia
PREPARAZIONE:
Tagliate finemente la cipolla e preparate un soffritto (la pentola ideale sarebbe la wok). Prepare il dado e il curry in un pentolino con 1/2 litro d'acqua, farlo andare a fuoco lento fino al bollore cosi da farne un brodino. Tagliare il pollo a striscioline o grossolanamente e farlo rosolare assieme al soffritto a fuoco lento, aggiungere il brodo e mettere il coperchio per qualche minuto per far "stufare". Quando siete quasi a cotture scoperchiate alzando la fiamma cosi da far asciugare i liquidi. Aggiungete la salsa di soia facendola sfumare a fuoco alto.
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