Pasta al Cartoccio con Zucchine e Tonno

Questa l'ho trovata una delle meglio ricette che io abbia mai fatto! Lo so sono un po' modesta, ma quando ce vo' ce vo'! E un' idea semplicissima, veloce e con cose che solitamente abbiamo in casa, per una cena dell'ultimo momento o anche per un momento di coccole tutte per noi:)

Ingredienti per 2 persone:
160 gr pasta grande
1/2 zucchina media
1 scatoletta di tonno sott' olio
1/2 cucchiaino di Peperoncino in polvere Tec-Al
1/2 cucchiaino aglio in polvere
1 pizzico di noce moscata
pepe

Tagliate le zucchine a listerelle molto fini e con più o meno le stesse dimensioni. Nel frattempo mettete a cuocere la pasta, in acqua salata. Fate attenzione ai tempi di cottura, dovrete scolare quando la pasta sarà ancora molto al dente, a circa 5 minuti dallo scadere del tempo indicato sulla confezione. Mettete le zucchine in una padella abbastanza capiente (poi dovrete farci saltare anche la pasta) ed aggiungeteci le varie spezie, il tonno ben scolato, e due mestoli abbondanti d'acqua di cottura. Lasciate cuocere fino a che non potrete aggiungerci la pasta, quindi fate amalgamare bene gli ingredienti. Prendete una teglia da forno e metteteci un mestolo di acqua di cottura sul fondo. Ora formate dei piccoli cestini con la carta d'alluminio e riempite con la quantità di pasta per una persone, cercando di divere per bene tutto il sughetto, le zucchine e il tonno. Infornate in forno preriscaldato a 180 ° per 10 minuti. Molto carino è il servirlo direttamente nella carta forno, anche per riportare l'idea della cottura particolare ai commensali.

Kcal : 400 calorie a porzione circa
Costo: 1.50 euro in totale