Ciambella Rustica

Mi piace preparare ciambelle rustiche, di solito la uso come ricetta per gli avanzi, ma questa volta ho voluto farne una perfetta come antipasto, fatto con prodotti di prima qualità. Per esempio con i Grok, lo snack sano fatto con Grana Padano, semplicemente cotto al forno, che saprà donare una nota croccante assolutamente unica alla vostra ciambella.

Ingredienti:
125 gr farina Tre Grazie 00
125 gr farina Integrale Tre Grazie
5 gr lievito di birra
15 olive
50 gr prosciutto cotto a cubetti
150 ml acqua tiepida
1 cucchiaio d'olio
sale
Una manciata abbondante di Grok con Cereali

Io ho fatto tutto nella macchina del pane, facendo cosi: per prima cosa ho messo il lievito nell'acqua e olio a sciogliersi. Nel frattempo nel contenitore della macchina ho messo in questo gli ingredienti in questo ordine: sale, farina 00 e farina integrale. Una volta sciolto il lievito ho inserito anche quello con l'acqua. Ho poi attaccato alla modalità impasto. Dopo circa mezzora ho inserito le olive, il prosciutto ed i grok. Ha lievitato per due ore, l'ho ripresa e messa nella formina da ciambella. Ho infornato a 200 ° per 30 minuti. Nel caso non aveste la macchinetta fate cosi: sciogliete il lievito nell'acqua e olio. Disponete a fontana le farine con il sale ed iniziate a lavorare tutto con il composto di acqua, lievito ed olio. Una volta impastato stendete gli ingredienti sulla spianatoia e continuate la lavorazione della pasta raccogliendo gli ingredienti. Lasciate lievitare fino a che non raddoppierà di volume e poi infornate.

Carbonara Vegetariana

Ed ecco la seconda ricetta con i nostri mitici Grok, uno snack sano e nutriente ottimo anche nei primi piatti, rendendoli frizzanti e ottimi per l'estate! Assaggiate e poi ditemi se il sapore inconfondibile del Grana Padano cotto al forno riuscirà a conquistarvi :)

Ingredienti per 1 persona:
80 gr di pasta
1 zucchina media
1 uovo
Grok
sale, pepe, peperoncino e noce moscata

Mettete a scaldarsi l'acqua della pasta, e per risparmiare vi consiglio di aggiungerci subito anche le zucchine, cosi cuoceranno contemporaneamente in un unica pentola. Lavatele per bene e tagliatele a rondelle fini. Quando arriverà poi a ebollizione aggiungete la pasta e cuocete come di consuetudine. Nel frattempo in una piccola terrina sbattete un uovo, pepatelo ed aggiungete sale, peperoncino e noce moscata. Spezzettate grossolanamente 4-5 Grok e aggiungeteli a questo consimento. Quando la pasta sarà cotta, scolatela ed amalgamatela al suo sughetto. Servite con una spolverata di Grok.

Mini Cheesecake di... Grok!

Che dire, questi mini Grok, sono ottimi come snack sano, ma in questo piatto sono favolosi!:) Il loro sapore di Grana Padano saprà dare un tocco in più alle nostre serate! E' un finger food molto fresco, ottimo per chi ama coccolare i suoi ospiti con ricettine ricercate ma semplici e sane :)

Ingredienti x 3 finger food:
 6 Grok Classico
50 gr di Ricotta
4 foglie di basilico
1/2 foglio di colla di pesce
sale e pepe

Prendete tre mini coppapasta e mettete sul fondo i nostri fantastici Grok. Da parte condite la ricotta con sale e pepe. Se vi sembra troppo grumosa, passatela al setaccio, possibilmente a maglie strette. Riempite i nostri mini contenitori, schiacciando un pochino, fino a 1 mm dal contorno. Mettete in frigo fino al prossimo passaggio cosi diventerà bella 'soda'. Da parte mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. Passato questo tempo, strizzatela leggermente e mettetela a sciogliere in un pentolino con due cucchiai di acqua. Mi raccomando non deve raggiungere il bollore :)
Lasciare raffreddare e uniteil basilico a questo composto di acqua e colla. Mixate fino al rendere il tutto bello liquido e versate sopra i nostri minicheesecake. Lasciate in frigo per almeno due ore prima di servire!

Grok

Oggi sono lieta di comunicarvi l'inizio di un altra grande collaborazione: i mitici Grok fanno ora ufficialmente parte dei nostri affiliati!
Grok è un prodotto unico, e per chi come me a dieta, ottimo per le merende! Infatti Grok, non è fritto, ma cotto al forno senza l'aggiunta di additivi e che si può tenere fuori frigo. Questo permette di poterlo portare sempre nella borsetta, per quei momenti di assoluta crisi dove uno snack sano e nutriente può calmare i nostri spiriti bollenti. Inoltre i gusti Classico e Deciso, sono senza glutine!
Fatto completamente con latte italiano, Grok rivoluziona l'idea di Grana Padano! Pensate che una bustina di 12 gr contiene 300 ml di latte e solo 60 kcal! Inoltre è ricco di fosforo, calcio e proteine, niente male per uno snack croccante,no? Vi riporto un po' di notizie dal sito ufficiale:
'Grok è prodotto e commercializzato da San Lucio s.r.l., azienda certificata IFS-BRC nata a fine 2005 da uno spin-off di uno storico caseificio produttore di Grana Padano.
Il sito produttivo si trova a San Gervasio Bresciano, Comune del Bosco del Lusignolo, nel cuore della Pianura Padana, in una cascina ristruttura di inizio '900, sede originaria del Caseificio. Dalla fine del 2005 il team di San Lucio, coadiuvato da esperti e professionisti del settore, ha perseguito con coraggio e determinazione l'idea fissa di trasformare il formaggio in uno snack completo, soprattutto in virtù del suo straordinario apporto nutrizionale, conservandone tutte le proprietà originarie anche dopo il ciclo di trasformazione. Da qui la creazione di uno snack fatto esclusivamente di formaggio, cotto al forno e non fritto, croccante e friabile, divertente da sgranocchiare, gustoso al palato, in grado di esaltare il gusto e le proprietà del suo ingrediente principe. Viene prodotto con latte parzialmente scremato, per affioramento naturale della crema, proveniente da mucche italiane di aziende agricole selezionate. Grazie a un processo produttivo altamente innovativo, anche dopo il ciclo di trasformazione, conserva inalterate tutte le proprietà nutrizionali e di gusto del suo nobile ingrediente, regalando una consistenza croccante e non oleosa.'


Ringraziando ancora di cuore Grok, vi do il link del loro sito, dove potrete constatare la qualità e i riconoscimenti ottenuti da questa grande azienda e nell'attesa di pubblicare delle bellissime ricette con questo grande prodotto: http://www.grok.it/

Ricette:
1 -- Mini Cheesecake di... Grok!
2-- Carbonara Vegetariana 
3-- Ciambella Rustica