Pane al Mammut di Anna

Mia cognata venerdì ha deciso di preparare da sè il pane, ed è stata bravissima!! Le è riuscito alla grande e in più molto leggero, anche perchè, essendo lei intollerante a moltissime cose, lo ha reso molto digeribile. Dato che non è passato per nulla innosservato, ho deciso di proporlo qui, soprattutto per chi come lei non può permettersi molti cibi ma non vuole rinunciare al gusto! Il nome non è un errore grammaticale, ma spesso per ridere un po' sul suo problema definiamo cosi la farina di Kamut che deve usare ovunque, ed è diventato il suo nome ufficiale in famiglia!

INGREDIENTI
500 gr farina di Kamut
Lievito in polvere per focacce 1 bustina
1 cucchiaio zucchero
3 cucchiai olio evo
una manciatina di sale
300 ml acqua tiepida

Mettete la farina a fontana in una terrina un po' larga, cosi da poterle dare la tipica forma. Prendete poi due bicchieri e versateci in uno: un po d'acqua tiepida, il lievito ed lo zucchero, nell'altro acqua, sale e olio. Unite il bicchiere del

Pasta al Pesto

Questa è una ricetta tanto semplice quanto d'effetto!! Specialmente perchè il suo sapore inconfondibile dato dalle foglie di basilico, è difficilissimo da sbagliare! A casa mia si mangia spesso, anche perchè, non so per qual motivo, mi fa pensare all'estate e ai profumi dei terrazzi addobbati di piantine :)

INGREDIENTI per due persone
Basilico circa 15 foglie
Pinoli 25 gr
Parmigiano circa 20 gr
Aglio qb
Olio D'oliva qb
Pasta 200 gr

Per prima cosa preparate la pasta come di consueto. Mentre è in cottura avrete tutto il tempo di preparare il sugo. Cosa importantissima, tostare i pinoli mettendoli sul fuoco per qualche minuto. Questo è un passaggio molto veloce, quanto importante. Io purtroppo non avendo i giusti mezzi, ho usato il mixer, ovviamente se avete il mortaio ed il pestello sarebbero perfetti! In ogni caso inseriteci le foglie di basilico, i pinoli ormai pronti, il parmigiano e l'aglio ( io in questo caso ho usato la spezia, perchè non ne avevo di fresco, ovviamente tra uno spicchio e la spezia, non c'è neppure paragone ). Se non lo amate particolarmente, potete anche aggiungerci un po di olio d'oliva dove avete lasciato macerare l'aglio, oppure direttamente dell'olio all'aglio. Ora aggiungete l'olio, non vi dò la giusta quantità perchè noto che spesso dipende anche dall'umidità della giornata. Magari aggiungetelo a filo cosi da potervi fermare velocemente e senza fare troppi danni :) dovete arrivare al massimo assorbimento :)

Vinaigrette

Questo condimento lo continuavo a sentire su Masterchef, al punto che mi ero arresa al fatto che sicuramente doveva essere super difficile, fino a che non mi sono decisa a cercarne la ricetta. E' una cavolata unica! Semplice, veloce e allo stesso tempo perfetta di acidità, a mio avviso. Si presta oltrettutto a mille mila varianti, tutte da provare!

INGREDIENTI (quantità d'insalata per circa 4 persone)
6 cucchiai olio
2 cucchiai aceto ( può esserre sostituito con il limone)
sale qb

La cosa è semplicissima, unite la miscela in una piccola ciotolina e poi conditeci l'insalata! semplice e perfetto!! cose da chef  :)