Digestivo al Basilico

Ormai è tempo di iniziare a liberare i nostri terrazzini dalle erbe aromatiche che non resistono alle temperature più fredde, per questo è un po' di giorni che cerco come riutilizzare le foglie di basilico. Un po' ho già deciso di provare a seccarle, ma davvero ne ho troppe :) Ecco quindi una bella idea per un digestivo che ci ricordi che mancano solo 9 mesi alla prossima estate:) L'idea mi è venuta grazie ad un grande libro di cucina e giardinaggio:" Vivere e lavorare in campagna" di Edizioni del Baldo

Ingredienti:
15 foglie di basilico
250 gr zucchero
1/2 l d'alcol puro
1/2 l d'acqua

Lavate e asciugate le foglie di basilico, quindi ponetele in infusione nell'alcol per un giorno. Preparate uno sciroppo di zucchero e acqua ponendo i due ingredienti sul fuoco e aspettando che sia completamente sciolto. Quando sarà raffreddato unitelo all'alcol a cui avrete tolto le foglie di basilico. Filtrate il liquore (io uso un tovagliolo pulito a maglie molto strette), imbottigliatelo e riponetelo in dispensa.