Biscotti Ripieni, Al Gingseng

Questi splendidi biscotti sono perfetti per una colazione davvero super! Grazie al caffè al Gingseng  meraviglioso di 1808 , questi biscotti vi daranno tantissima energia per superare degnamente la giornata!

Ingredienti:
Marmellata
1 tazzina abbondante di Caffè al Gingseng
100 gr burro a temperatura ambiente
100 gr zucchero
200 gr farina 00
80 gr cacao amaro


Mettete in una terrina bella capiente, lo zucchero con il burro a temperatura ambiente. Lavorate il tutto con le mani fino a creare una crema. Il burro si scioglierà velocemente sotto le vostre mani, nel caso non vi foste ricordati di tirarlo fuori dal frigo,non importa, ci metterete solo un po' di più. Aggiungete ora la farina ed il cacao. Continuate ad amalgamare con le mani fino a che non sarà ben omogenea. Vedrete che piano piano si asciugherà e quindi aggiungete il caffè. Quando diventerà una specie di pasta frolla, potete iniziare a fare piccole palline, schiacciarle leggermente sul palmo, e metterle sulla teglia da forno. Cercatene di fare un numero pari cosi poi andrete meglio a riempirli. Mettete in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti. Una volta cotti, togliete dal forno e fate raffreddare. Prima di servire spalmate di marmellata metà dei biscotti e ricopriteli con l'altra metà.